46 видов мака: раскрываем секреты выращивания

Выращивание

Мак восточный в уходе считается не прихотливым. Его корневая система находится очень глубоко в земле. Это позволяет получать питание и воду в самое засушливое время. На побегах имеются маленькие волоски, они защищают растение от перегрева. Это дает возможность сделать полив не частым. Умеренное увлажнение грунта отлично подойдет для маков.

Это растение не нуждается в ежегодной пересадке. Она потребуется только через 8-10 лет. Маки довольно морозостойкие. Холодные зимы они выдерживают очень благополучно. Им не страшны даже морозы, доходящие до минус 30-35 градусов.

Уровень кислотности предпочтителен нейтральный. Но даже в кислом грунте цветок сможет продолжать свой рост, это отразиться только на размере бутонов, они будут значительно меньше в размере.

Это растение лучше всего растет, когда посажено далеко друг от друга, примерно на расстоянии 70 сантиметров. Стебли довольно высокие и не крепкие, при порывах ветра они могут полностью лечь на землю.

Поэтому для маков рекомендовано подвязывание. В конце цветение семена очень быстро распространяются по поверхности земли.

Растение имеет период покоя. В конце цветения побеги отмирают и их нужно срезать. Ближе к сентябрю мак восстановится и продолжит свой рост. Некоторые цветоводы часто принимают этот процесс за гибель и высаживают на этом место другие цветы. Тем самым губят уснувшие маки.

Методы размножения

Для того, чтобы получить восточный мак, выбирают размножение с помощью деления куста или с использованием семян.

Чаще всего цветоводами используется метод размножения мака восточного семенами.

Для этого не нужно высаживать их на временное место. Корневая система быстро растет, из-за этого пересаживать растение нежелательно.

Семена помещают в почву на подготовленное для них место, делать это рекомендовано в межсезонье.
Семена имеют очень маленький размер, присыпать землей их нет необходимости.
Важно просто накрыть их полиэтиленом или другим прозрачным покрытием.
После появления первых ростков, посевы необходимо прореживать, делать это нужно несколько раз.
Цветы начнут появляться только на следующий год.

Способ деления куста используется намного реже. Пересадка довольно неблагоприятно сказывается на развитии растения, корневая система хорошо развита и сильно углублена.

Но в период покоя можно разделить растение на несколько частей.

Дальнейшая посадка производится после тщательной прополки и удобрения грунта. На зиму укрывать новое растение нет необходимости.

Из-за неприхотливости в уходе мак часто выращивают на садовых участках. Это растение очень красиво цветет, при чем срезанные цветы могут отлично украсить любой интерьер, придать ему благородства и стиля.

Можно ли по закону выращивать мак восточный в декоративных целях

Можно ли выращивать мак восточный в декоративных целях – вопрос довольно спорный. Вы всегда можете доказать, что не используете его в других целях, кроме украшения своего сада.

Но существуют некоторые статьи в административном и уголовном кодексе, которые запрещают выращивание этого растения всем гражданам нашей страны без исключения.

В составе мака восточного есть орипавин. Это вещество относят к наркотическим. А незаконным в нашей стране является любое растение, в составе которого есть наркотические средства.

В Постановлении Правительства РФ от 27 ноября 2010 года N 934 сказано, что под запертом разведение мака снотворного и прочих разновидностей маков, в которых есть содержание наркотических средств. В результате мак восточный по закону считается запрещенным растением.

В законодательстве указано также, что под уголовную ответственность попадают посадки растений, в составе которых есть наркотические вещества, только в крупном и особо крупном размере.

Посадка в количестве, превышающем 10 растений, уже считается крупной, а если в саду растет более 200 растений – то эта посадка определяется, как особо крупный размер.

Можно сделать вывод, о том, что, выращивая возле своего дома всего несколько цветков мака восточного, не более десяти штук, вас не смогут привлечь ни к уголовной ответственности.

Наказание, которое вам могут предъявить, будет заключаться только в выписанном штрафе.

Стоит ли лишать себя удовольствия любоваться прекрасными алыми цветами, решать вам. Но все же будьте внимательны.

https://youtube.com/watch?v=W1nlBvTBhAM

http://sotka.guru/cvety/mak-vostochnyy-neprihotlivyy-krasavec-posadka-i-uhod.htmlhttp://antonovsad.ru/mnogoletniy-mak-opisanie-posadka-i-uhod-2987/http://prorastet.ru/mnogoletnie/vostochnye-maki-opisanie-i-razmnozhenie

Выращивание мака из семян: посадка мака в открытый грунт

Рассадный способ для выращивания однолетнего мака не используется, поскольку семена прекрасно всходят при посеве непосредственно в открытый грунт. Кроме того, рассада мака вряд ли перенесет пересадку. Мак многолетний иногда выращивают через рассаду, а когда у сеянцев сформируется первая пара настоящих листьев, их пикируют на постоянное место.

Пираканта: выращивание и уход в саду

Когда сажать

Семена мака, реализуемые в магазинах, интернете или садовых павильонах, как правило, в предпосевной подготовке не нуждаются, а вот собственноручно собранным семенам понадобится предварительная стратификация, для чего их в районах с мягкой зимой сеют в грунт осенью или в конце зимы, преследуя цель проморозить семена в холодной почве. Если вы намерены сеять мак в более поздние весенние сроки, вам придется подержать их месяца два в овощном ящике холодильника для стратификации, и только после этого сеять. Нестратифицированные семена плохо прорастают, а сеянцы из них растут и развиваются очень медленно.

Как посадить

Почти все виды и сорта мака предпочитают расти на солнечных участках. Что касается состава почвы, то тут у каждого из них свои предпочтения. Если вы выращиваете сорт, хорошо развивающийся в неплодородной почве, вам повезло: не придется заранее готовить участок под культуру. Но если ваши маки требуют плодородного грунта, перекопайте участок с костной мукой или компостом.

Семена мака перед посевом лучше смешать с мелким песком в соотношении 1:10. Посев осуществляется по поверхности разрыхленной на глубину 3 см почвы, после чего семена лишь слегка присыпают грунтом. Не нужно сеять мак рядами, поскольку семена вряд ли удержатся там, где вы их положили. Участок с посевами нужно содержать в умеренно влажном состоянии. Когда появятся ростки, а случится это при весеннем посеве через 8-10 дней, проредите их таким образом, чтобы у каждого цветка было небольшое пространство для роста и питания – от 15 до 20 см. Цветение наступит через 3-3,5 месяца с момента посева и будет длиться 4-6 недель.

Используем в качестве букетов

Многие садоводы выращивают цветы не только для того, чтобы они радовали своим цветением в саду, но и чтобы делать из них букеты.

Если обычный мак для этих целей не подходит, то из папаверов получаются весьма привлекательные букеты, которые будут относительно долго радовать своими цветами. Главное, знать, как сохранить их свежесть.

Если папаверы правильно срезать, они отлично сохраняют свою свежесть

Для этого необходимо:

• после срезания поставить цветы в теплую воду;
• через пять минут поставить в холодную воду;
• воду в вазе нужно менять каждый день;
• если заметили, что папаверы начали увядать, снова поставьте их в теплую воду и обрежьте под водой.

Противопоказания

Главный компонент, связанный с основными противопоказаниями – это опиум, из-за которого мак и угодил в перечень наркосодержащих и психотропных растений. Возникновение и быстрое развитие лекарственной зависимости от наркотических анальгетиков вызывает:

• эйфорию;
• нарушение психики;
• развитие патологий внутренних органов;
• тошноту;
• запор;
• сбои сердечного ритма.

Также препараты на основе этого растения следует исключить при следующих состояниях:

• беременность и лактация;
• индивидуальная непереносимость;
• возраст до 2 лет и после 60;
• алкогольная зависимость.

Как видите, мак, при всей его красоте, не лишен опасности, поэтому употреблять его следует с осторожностью, соблюдая предписания и дозировки

Виды и сорта мака

Мы привыкли к тому, как выглядит дикая форма этого цветка: алые нежные лепестки с черным пятном у основания чашей окружают цветоложе. Однако, оказывается, существует множество разноцветных сортов разной степени махровости, в которых не сразу узнаешь мак.

Вот несколько распространенных видов и сортов мака:

Мак опийный (Papaver somniferun)

Чаще всего мы встречаемся с однолетним снотворным (опийным) маком. Цветки могут быть различной степени махровости и окраски: розовой, красной, пурпурной, фиолетовой, сиреневой, белой; диаметр – около 15 см; высота растения – около 90 см.

Мак опийный (Papaver somniferun)

В садах любят пионовидную форму мака с более крупными махровыми цветками. Великолепных сортов этого неприхотливого растения выведено множество, для примера перечислю наиболее красивые:

Черное облако — однолетний. Стебли прямые, высокие (до 100 см), сизо-зеленого цвета. На длинных цветоносах располагаются одиночные темно-пурпурные, почти черные цветки пионовидной формы, достигающие в диаметре около 10 см. Цветение начинается в июле-августе, продолжается около 30 дней. Отличается высокой холодоустойчивостью.

Мак пионовидный Черное облако . Фото с сайта proklumbu.com

Лососевое облако — однолетний. Листва сизо-зеленая, стебель прямостоящий, около 100 см высотой. Цветки махровые, диаметром около 10 см, оранжево-алого цвета. Цвести начинает в июле. Длится цветение около 30 дней.

Мак самосейка (Papaver rhoeas)

Однолетнее травянистое растение около 80 см в высоту. Цветки от простых до махровых и полумахровых, расцветки различные: розовые, красные, белые, с каймой (красной, белой).

Мак самосейка (Papaver rhoeas). Фото c сайта mydirtygardener.com

В основном применяют семенное размножение. У мака самосейки много форм и различных садовых сортов.

Лучший (на мой взгляд) сорт мака самосейки – Шелковый Муар . Я встречала в продаже смесь из двуцветных полумахровых цветков, по краям окраска насыщенная, в центре — более нежные тона. Растения этого сорта достигают 80 см в высоту, цветки могут быть махровыми.

Мак восточный (Papaver orientale)

Многолетний, крупные одиночные цветки около 20 см в диаметре на прямом опушенном стебле до 100 см высотой.

Мак восточный (Papaver orientale)

Выведено много сортов с различной формой и окраской лепестков.

Мак восточный Спартак чемпион . Фото с сайта plantfinder.ru

Как мне думается, такое растение ни одну клумбу не испортит своим присутствием!

Мак голостебельный (Papaver nudicaule L)

Многолетний. Невысокий (около 20-50 см), цветки мелкие, около 5 см в диаметре, зато могут быть желтыми, белыми, оранжевыми.

Мак голостебельный (Papaver nudicaule). Фото: Claus Ableiter, ru.wikipedia.org

Такие прекрасные маки в изобилии растут на озере Байкал, в Якутии, в верхнем Приамурье.

Июнь-июль — период цветения этого вида. Используется в медицине.

Мой любимый сорт мака голостебельного – Атлант — многолетний, высота около 20 см. Одиночные цветки желтого и белого цвета около 5 см в диаметре. Цветение длится почти 2 месяца, начиная с июня. Сеять можно под снег или рано весной. Пересадка крайне негативно сказывается на растении. При возникновении такой необходимости пересаживайте в фазе двух листьев, а еще лучше — щадящим способом пересадки. Растет на любых почвах без застоя воды. Предпочтительны солнечные участки, хотя полутень тоже хорошо переносит. При внесении органики и минеральных удобрений цветение будет более обильным и продолжительным. У сорта прекрасная морозостойкость. Для букета необходимо место среза подержать над огнем, чтобы млечный сок не закупорил сосуды.

К моему огромному сожалению, сейчас на даче разрешено выращивать не все виды мака, увы… Подробнее об этом вы можете прочитать в статье Маки в саду: опасная красота. А в следующих публикациях наши коллеги-дачники рассказывают о разных видах и сортах маков, которые они выращивают на своих участках:

• Маки – пламенные приветы в палисаднике
• Папавер голостебельный Алые паруса
• Мак восточный – желтое чудо в моем цветнике!)))
• Мак восточный Эмир
• Мак восточный Бриллиант – алое украшение майских цветников

А вам нравятся маки? Какие виды и сорта растут в ваших цветниках?

Выращивание мака самосейки из семян

Шаг 1. Сбор семян

Справка: мак холодостойкое растение, но предпочитает открытые солнечные места. Семенные коробочки начинают завязываться с середины лета. Главное не пропустить созревание семян.

Этапы:

• когда коробочка поменяла цвет на бурый или коричневый, это первый признак созревания;
• под крышечкой образуются дырочки, откуда семена рассыпаются на землю;
• необходимо собрать созревшие семенники;
• разложить на солнце;
• высохшие коробочки достаточно потрясти, чтобы собрать семена.

Мак плохо переносит пересадку саженцами, поэтому его следует сразу засевать в землю. Всхожесть семена сохраняют до 4 лет

Шаг 2. Посев

Справка: сеять начинают поздней осенью или ранней весной, когда почва достаточно увлажненная.

Этапы:

• весной семена замочить;
• смешать с мелким песком 1:10;
• посеять на легкой плодородной почве;
• через 8-10 дней появятся первые всходы;
• если ростки слишком загущены, то проредить, оставив расстояние 20-25 см;
• цветет мак через 70-80 дней.

Цветут маки с июня по июль, но можно продлить период цветения, постоянно срезая образовавшиеся головки с семенами

Шаг 3. Уход

Справка: хоть мак считается неприхотливым полевым цветком, все же от правильного ухода зависит крупность цветов и здоровье растений.

Этапы:

• своевременно увлажнять почву, особенно в период роста;
• более сильные растения развиваются на просторных площадях;
• хорошо переносят соседство с геранью, вероникой васильками, ромашками;
• требовательны к обработке от бактериоза, серой гнили, тли.

В большей части неприхотлив и долго радует глаз при хорошем уходе и прополке. Не идет на срезку

Мак-самосейка декоративный не содержит в составе морфин, как дикий мак. Он разрешен к посадке на цветочных клумбах и газонах.

Воздействие на организм человека

Употребление опиатов дает седативный эффект, то есть сильно расслабляет мышечную мускулатуру, затуманивает сознание, делает любую активность невозможной. Что характерно:

• Наркоман абстрагируется от реальности.
• В самом начале «пути» чувствует эйфорию, легкость в теле.
• Проблемы, обязанности уходят на второй план.
• Любая боль притупляется, болевой порог становится высоким.
• Ощущение «счастья» и сон.

Несмотря на кажущийся положительный эффект и растительное происхождение, маковая солома не столь безобидна. Для человека с сердечно-сосудистыми патологиями, гипотермией, низким артериальным давлением или нарушением работы головного мозга первое же употребление может стать последним. В группе риска находятся люди, которым противопоказаны седативные (расслабляющие) средства, особенно с нарушениями психики, болезнью Аддисона, травмами и т.п.

После введения дозы эффект наступает в первые минуты и длится от 30 мин. до 1- 1,5 часов. Все зависит от крепости организма человека, массы тела, длительности приема маковой соломки. «Приход» и остаточные явления, в целом, могут длиться до 5 часов, в зависимости от чистоты наркотической смеси и способа употребления.

Основной эффект, ради которого наркоманы употребляют маковую солому, – отключение от мира, мощное расслабление и удовольствие. При в\в введении быстрота «прихода» почти мгновенна, при курении измельченной соломы кайф наступает через 10-20 минут. При приготовлении отвара из коробочек, маковых перегородок, стеблей скорость наступления эффекта зависит от всасывающей активности ЖКТ, но не ранее, чем через час.

Остатки наркотика кумулируются в организме и чем чаще человек курит, колется или пьет отвар, тем больше остаточного вещества находится в клетках. У тучных людей с большим количеством жировых отложений экстракт кукнара задерживается дольше, чем у наркомана со стажем. В крови – до 2-5 часов, в моче – до 3-х суток, в ногтях от 2 до 6 месяцев.

Разновидности мака

Число видов этого растения приближается к сотне. Мак произрастает по всему миру, как в умеренном, так и в субтропическом климате, но больше всего любит засушливые степи и полупустыни. Можно условно разделить все виды мака на две основные группы – декоративную и огородную.

Декоративный мак

Типичный представитель этой группы – мак самосейка, или полевой, имеет многочисленные красивоцветущие сорта с белыми или красными, пурпурными или розовыми, светло-сиреневыми или фиолетовыми цветками.

Круглых лепестков бывает обычно от 4 до 8 на каждом цветке, у махровых сортов – гораздо больше. Период цветения – с апреля по июль. Высота этих однолетних растений обычно от 30 до 80 см.

Огородный мак

Огородные сорта в свою очередь подразделяются на пищевую и лекарственную подгруппы.

• пищевой, или масличный мак возделывают ради семян, содержащих 40–55 % жирного масла и использующихся в кулинарии и косметологии;
• снотворный, или опийный мак ценен в качестве сырья для получения многих лекарств, таких как опий, кодеин, папаверин, морфин.

Однако границы между сортами достаточно размыты. Плоды – коробочки с семенами созревают в августе-сентябре. Все растение, кроме семян, ядовито. Млечный сок, из которого и выделяют опий, содержится в листьях, стеблях и незрелых головках.

Какие виды можно и нельзя выращивать?

В садоводстве культивируются как многолетние, так и однолетние маки. https://ydoo.info/qa/kak-vyrashchivat-maki.htmlОднако необходимо точно знать, какие виды и сорта растения по закону разрешено выращивать в России, а какие нельзя.

Сорта декоративного мака, которые допускается выращивать в саду:

• голостебельный;
• измененный;
• павлиний;
• пионовидный;
• самосейка.

Сколько кустов мака допустимо разводить? Количество не должно превышать 10 кустов на одном участке.

Запрещено выращивать на участке сорта, включающие психотропные и наркотические вещества:

• восточный;
• прицветниковый;
• снотворный (также именуется маком опийным);
• щетинконосный.

Также не допускается разведение цветов, у которых слишком крупные коробочки. А некоторые утверждают, что нельзя выращивать вообще никакие сорта растения, поскольку в них в любом случае содержится опий.

Среди однолетних, которые можно разводить в огороде, наиболее известными являются:

1. Мак голостебельный (также именуется маком шафрановым) (см. фото). Хоть и относится к многолетникам, однако выращивается как однолетнее травянистое растение. Разводится в Монголии, Восточной Сибири, Средней Азии и на Алтае. Длина стебля достигает тридцати сантиметров. Листва прикорневая, зеленоватого либо сероватого окраса, перистая, может быть как голой, так и волосистой. Цветочки беловатого, оранжевого либо желтоватого окраса, крепятся на прочных цветоножках, длина которых варьируется в пределах двадцати сантиметров. Зацветает в мае, а заканчивает цвести в октябре. Культура считается ядовитой. Сорта растения – «розеум», «попскайл», «атлант».
2. Мак самосейка. Характеризуется прямостоячими ветвящимися либо раскидистыми стебельками, достигающими шестидесяти сантиметров в длину. Прикорневые листочки достаточно большие и с зубцами по ободку, а стеблевая листва трехраздельная и имеет перисто-рассеченные доли. Листочки и стебель растения покрыты жесткими волосинками. Лепесточки бывают розоватого, красноватого либо беловатого оттенка. В саду либо на дачном участке выращиваются такие сорта самосейки, как «шелковый муар», «ширли».

Среди многолетних широко востребованным является мак восточный. Травянистая культура с ровным и крепким стеблем, который покрыт щетинистыми волосками, достигает 1 метра в высоту. Цветочки окрашены в насыщенный красный оттенок, ближе к основанию имеется темное пятнышко. Цветение продолжается на протяжении пары недель. Пчелы очень любят данное растение. Сорта мака восточного – «аллегро», «бьюти квин», «седрик моррис». Однако данный вид культуры не разрешается разводить в саду.

Где выращивают пищевой (кондитерский) мак? Цветы произрастают на охраняемых полях по лицензии для пищевой промышленности.

Описание

Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887

Цветок

Незрелая коробочка

Нижняя часть стебля

Однолетнее, реже двулетнее, сильноветвистое растение высотой 10—40(80) см, без сизого налёта. Стебель и листья покрыты жёсткими, горизонтально оттопыренными щетинками. Листья крупные, очередные, серо-зелёные, глубоко перисторассечённые, верхние — не стеблеобъемлющие, клиновидно суженные, без ушек; конечный сегмент верхнего листа пильчатый.

Цветки одиночные, диаметром 6—7 см, со многими тычинками и четырьмя очень крупными лепестками шириной до 6 см, обычно ярко-красными с тёмным, почти чёрным пятном при основании или без него. Тычинки многочисленные, с тонкими чёрными или красными нитями. Бутоны без рожек, длиной до 25 мм, овально-продолговатые, жёстко-щетинистые. Цветоножки длинные, с оттопыренным или прижатым щетинистым опушением.

Плоды — коробочки. Коробочка голая, обратнояйцевидная или обратнояйцевидно-коническая почти шаровидная с 8—10 многосемянными гнёздами, длиной 10—22 мм, 6 мм в поперечнике, при основании резко суженная в заметную ножку, её длина не более чем вдвое превышает ширину. Семена коричневые, матовые, почковидные, 0,75—1 мм длины, 0,5—0,75 мм ширины. Ячейки прямоугольные.

Химический состав

В корнях обнаружены алкалоиды (реадин, протопин, коптицин и другие). Трава содержит ситостерин, алкалоиды, высшие алифатические спирты, витамин C. Цветки содержат алкалоиды (коптизин, реадин, реагенин, хлорид-N-метилстилопина), антоцианы, н-гептакозан, слизь, пектин, соли железа и магния, витамин C. Головки содержат алкалоиды (коптизин, реадин, сангвипарин, папаверрубин), витамин E, высшие жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая, линолевая).

Ядовитое растение. Ядовитые свойства мака зависят от различных алкалоидов, находящихся в его млечном соке. Ядовиты все части растения, особенно коробочки до их созревания. Высушивание растения ядовитости не устраняет, но зрелые семена алкалоидов не содержат.

Выращивание декоративного мака

Издавна люди выращивают красный мак, который в старину использовали для проведения обрядов и приготовления лекарств, а сегодня выращивают в декоративных целях. Многолетний красный мак – это довольно неприхотливое растение, которое можно легко вырастить из семян на своем участке.Высаживают маки в смешанных газонах, используют для оформления узорчатых клумб.

Различные оттенки красного мака, форма цветков, высота растения позволяет создавать интересные варианты оформления клумбы.Очень хорошо мак растет на открытых солнечных участках, к составу почвы это растение не привередливо. Уход за маками, как и за большинством других многолетников, включает в себя своевременный полив, прополку, удобрение почвы перегноем.

Особого внимания требует полив, так как при недостатке влаги маки будут плохо цвести, цветки быстро увянут, а само растение будет плохо размножаться. Также следует хорошо рыхлить почву вокруг кустиков мака, чтобы к корням попадало достаточное количество кислорода.

Результат достаточно несложного ухода за маками – обильно цветущие, роскошные кусты.Размножают маки делением куста или молодыми побегами. Взрослые кусты делить не рекомендуется, так как у взрослых растений длинный стрежневой корень, который невозможно выкопать, не повредив.

Кусты мака пускают молодые побеги, которые можно отсадить. Пересадку мака проводят весной.Размножать маки можно и семенами, но это путь более длительный и хлопотный.

Описание растения

Еще в античные времена изучали лечебные свойства опиума, получаемого из незрелых коробочек мака. Мусульманам на территории Анатолии, в Средние века было запрещено пить алкоголь. Поэтому они вместо этого курили опиум, что в дальнейшем сыграло роль в популяризации опиума в странах Малой Азии.

На данный момент мак культивируется в основном в Китае, Афганистане, Анатолии, Центральной Азии.

Мак выращивают для того, чтобы украсить приусадебный участок или сад, а также для приготовления лекарств. Многие разновидности этого растения содержат вещества, которые используют для изготовления наркотиков и психотропных веществ, поэтому выращивать мак запрещено в ряде стран.

В частности таким веществом является опиум, добываемый из млечного сока снотворного мака. Его массово культивируют компании для производства сырья, из которого в дальнейшем делают лекарства (снотворных и анальгетиков).

Характеристика

Мак является корневищным, травянистым растение. Есть одногодичные, двухгодичные и многолетние разновидности. Стержневая корневая система углублена в земле. Побеги мощные, длинные, бывают опушенные или гладкие.

Плод мака, коробчатый, с семенами внутри, которым не дает высыпаться специальная пологая или выпирающая «крышка», закрывающая коробочку растения. Как только мак достаточно созревает – защитная крышечка на коробке растения рвется, и семена разбрасывает по округе с приличным диаметром.

Семена могут быть продуктивны около трех-четырех лет. Пластины листьев могут быть как цельными, так и рассеченными, расположенными поочередно или друг против друга. Имеют на себе пушистые ворсинки. Цветки обладают большим количеством тычинок, расположены на крепких удлиненных цветоносах.

Обычно цветки мака одиночные, но есть разновидности с несколькими цветками, относящимися к соцветиям в виде метелок. Лепестки цветка большие, могут быть светло-алого, розового, белоснежного, сиреневого или лимонного цвета.

Папавер, применение растения

• Главное предназначение ярких и красивых цветов – декоративное. Посадки папавера украшают разноплановые ландшафты: клумбы, приусадебные участки, миксбордеры и городские скверы.
• Семена мака издревле использовали при изготовлении кондитерских изделий.
• Из семян некоторых видов папавера изготавливают техническое масло, необходимое в производстве маргарина.
• Из опиумсодержащих сортов папавера изготавливают болеутоляющие и снотворные препараты.

Таким образом, папавер – засухоустойчивое, выносливое и неприхотливое растение. Высаженные на участке папаверы не будут требовать большого внимания, при этом будут разрастаться и цвести в саду годами, радуя глаз своей яркой самобытной красотой.

Применение в кулинарии

Не знаю, как вы, дорогие читатели, а я просто обожаю булочки с маком, рецепт которых наверняка известен любой хозяйке, и у каждой есть свой вариант этого лакомства. Поделюсь тем, который использую сама.

1. Для начала подготовим начинку. Берем 100 г кондитерского мака и промываем его проточной водой в мелком сите. Заливаем стаканом кипящего молока и варим на медленном огне около 40 минут, постоянно помешивая. Можно использовать и воду, но с молоком мне нравится больше, так начинка получается нежнее.
2. Остужаем сваренную массу и сливаем лишнюю жидкость через сито. Помещаем в блендер, насыпаем сахар из расчета две части мака на одну часть сахара и размалываем до однородной консистенции. Начинка готова.
3. Берем сдобное дрожжевое тесто, рецепт которого приводить не буду, потому что у каждой хозяйки он свой. Главное – подготовить его заранее, чтобы оно успело “отдохнуть”, пока готовится начинка. Раскатываем из теста пласт около двух сантиметров толщиной и равномерно распределяем маковую массу.
4. Сворачиваем тесто с начинкой в рулет и нарезаем кусочками шириной 3-4 см. Выкладываем их на противень, смазанный растительным маслом, и выпекаем в духовке, разогретой от 180 до 200 градусов до зарумянивания.

Хочу предупредить, что начинки в булочках достаточно много, а мак – продукт калорийный, в 100 граммах содержится до 525 ккал, поэтому не увлекайтесь, если следите за фигурой.

Из кулинарного мака на Северном Кавказе готовят знаменитый урбеч. Это вкуснейший десерт из перемолотых маковых зерен, смешанных с медом. Блюдо сохраняет все витамины и микроэлементы, поскольку не подвергается тепловой обработке. Считается пищей кавказских долгожителей и всегда присутствует на праздничном столе.

Еще семенами мака посыпают сушки и рогалики и используют не только в выпечке, но и добавляют в халву, йогурты, соусы и приправы для грибных и мясных блюд.