Заячья капуста или кислица обыкновенная: популярные виды, уход и размножение

Описание растения

Всего в мире около 800 разновидностей кислицы, но в домашних условиях выращивают не более 5 сортов.

Заячья капуста имеет разной формы и окраса листья – зеленые, розовые, сиреневые, зеленые, фиолетовые. Листков может быть 2, 3 или 4 в зависимости от сорта. Плод, который формируется после цветения, представляет собой коробочку. При набухании оболочки семян, коробочка растрескивается и выбрасывает их на расстояние до 1,5 метров. Из-за этого кислицу необходимо контролировать, иначе она захватит весь сад.

Размножается кислица корневищем, охватывая новые территории. Есть некоторые виды, цветы которых самоопыляются внутри лесной подстилки. Это связано с ранним цветением и нестабильной холодной погодой весной.

Листва к вечеру складывается пополам, к утру вновь раскрывается. То же самое происходит перед изменением погоды, например, перед дождем. Кислица комнатная реагирует так же.

Самое главное достоинство заячьей капусты – нетребовательность в уходе, так как растение адаптировано к условиям средней полосы.

Интересно! Есть еще разновидность очитка – мясистого растения, который также называют заячьей капустой

Разновидности капусты

Существует несколько видов кислицы (другое название капусты).

1. Фиолетовая кислица характеризуется приятным сиреневым цветом. Дерево вырастает высотой до 1 м. Эту садовую культуру довольно часто выращивают на дому. Уход за ним заключается в своевременном поливе (1 раз в неделю).
2. Лесная кислица имеет характеристики схожести с другим сортом — очитком обычным. Разница между ними в том, что лесной сорт может расти только в диких условиях (отсюда и пошло такое название). Цветок этого вида не очень большой.
3. Красная разновидность чаще встречается в Сибири. Высота куста достигает 60 см. Цветы представлены в красных или розовых тонах.
4. Обычный очиток — комнатное растение, которое можно выращивать в домашних условиях. Лучший рост наблюдается в дикой природе. Высота куста около 70 см. Цветы имеют пурпурный оттенок.

Описание заячьей травы

Заячья капуста получила свое название потому, что ее листьями питаются зайцы. Еще она называется кислица, из-за своего кислого вкуса. И самое распространенное название – очиток, из-за применения растения в медицине для очищения организма.

Сушить надземную часть необходимо в хорошо проветриваемом помещении, чтобы она не испортилась, так как трава имеет довольно мясистые листочки. Специалисты по заготовке советуют обдать ее кипятком.

Корень:

• Вначале очистить от загрязнений;
• Нарезать маленькими кусочками;
• Разложить в 1 слой;
• Только потом сушить.

Очень часто, заячью капусту едят просто так, добавляя побеги и листья в салаты и супы. А так как она богата витамин С, то ее рекомендуют употреблять весной и в периоды простудных заболеваний. И все же, заячья капуста относится к разряду токсичных растений. Специалисты не рекомендуют употреблять ее в неограниченных количествах, а также при наличии раковых опухолей, камней в почках и беременным. Симптомами передозировки являются – тошнота, рвота, головокружение.

Заячья капуста — уход:

Освещение:

Нуждается Заячья капуста в достаточном количестве яркого света, в зимний период при нехватке освещения подсвечивается дополнительно люминесцентной лампой.

Температура:

При выращивании Заячьей капусты рекомендуемая температура в пределах 8-26°С. Заячьей капустой отлично переносится летняя жара под прямыми солнечными лучами. Что бы хорошо себя ощущало, растение подвешивается зимой рядышком с прохладным стеклом.

Полив:

Поливать Заячью капусту лучше редко, но полив должен быть достаточным, обильным и регулярным. Между поливом дается подсохнуть земле, почва должна остаться немного влажной. Зимой полив существенно сокращают.

Влажность:

В влажности воздуха Заячья капуста не прихотлива, подойдет обычная комнатная влажность в пределах не менее 50%. Листки растения не опрыскиваются, а в летний сезон рекомендуют проветрить помещение, где содержат Заячью капусту.

Подкормка:

Весной Заячья капуста подкармливается перегноем. В летний период почва удобряется один раз с помощью минеральных удобрений.

Пересадка:

Заячья капуста не пересаживается, если в этом действительно нет острой надобности. На одном месте Заячья капуста находится пару лет и отлично себя чувствует. Пересаживается зачастую растение, которое очень разрослось и которому горшок стал мал. Происходит это с молодым растением раз в год, более старое растение пересаживается один раз в три года.

Размножение:

Размножается Заячья капуста с помощью клубней, которые образуются возле стержневых корней старого растения. Отдельный клубень высаживается в горшке, не больше десяти штук в одном горшке и засыпается слегка грунтом.

Размножают Заячью капусту так же с помощью листков. Для этого срезается листочек с маленьким черенком и укореняется в посудине с водой. Вместо воды можно брать увлажненный песок. Как только появился корень, высаживается черенок в горшке.

Семечками также Заячью капусту можно размножать. В этом случае высеиваются семечки на земле и не присыпаются. Почва увлажняется опрыскиванием, ни в коем случаем не со струи.

Некоторые особенности:

Хоть и относится растение к теневыносливым, однако при нахождении в тени, Заячья капуста плохо растет и не дает обильного цветения. В сырых почвах, Заячья капуста начинает загнивать. Хорошо смотрится Заячья капуста в группе из различных сортов и видов небольшого светлого валуна.

Чем полезна заячья капуста

Очитник пурпурный является кладезем ценных веществ. Их уникальное сочетание обусловливает наличие следующих свойств растения:

• противовоспалительный;
• ранозаживляющий;
• противоглистный;
• обезболивающий;
• кровоостанавливающий;
• слабительный;
• антисептический;
• седативный;
• стабилизирующий;
• нейтрализующий;
• восстанавливающий;
• сосудорасширяющий;
• тонизирующий.

Заячья капуста применяется в составе комплексной терапии следующих патологий:

• ожоги, раны и экзема;
• нервные расстройства;
• заболевания почек;
• глистная инвазия;
• гастрит и язва;
• кровотечения различной локализации и этиологии;
• геморрой и запоры;
• упадок сил;
• атеросклероз;
• артриты и артрозы;
• импотенция и бесплодие;
• снижение остроты зрения;
• лихорадка.

Заячью капусту принимают с целью:

• выведения мокроты;
• укрепления иммунитета;
• стимулирования работы желез внутренней секреции и нормализации уровня гормонов;
• стабилизации функционирования нервной системы и снятия раздражительности, бессонницы;
• улучшения усвоения железа, что способствует повышению аппетита и устранению усталости и головокружений;
• выведения токсинов;
• коррекции веса и ускорения обменных процессов;
• снижения концентрации вредного холестерина, что позволяет сократить риск инфаркта и инсульта;
• восстановления репродуктивной функции;
• замедления свертываемости крови.

Применение снадобий из очитника пурпурного позволяет вывести песок из почек и мочевого пузыря, нормализовать работу надпочечников, сердечный ритм. Преимущество использования лекарственного растения заключается в возможности применения у детей. Включение в рацион снадобий из очитка улучшает сон и аппетит.

Внимание! Перед использованием целебной травы у детей необходимо получить консультацию специалиста.

Помогает ли заячья капуста от давления

Средства на основе очитника пурпурного способствуют расширению сосудов. Их употребление помогает стабилизировать давление.

Внимание! Очиток не назначают при стойкой гипертонии.

Выращивание дома в горшках

Очиток можно выращивать не только в открытом грунте – он прекрасно зарекомендовал себя в качестве комнатного растения и хорошо растёт в домашних условиях

Важно только подобрать подходящий сорт, а также соблюдать правила агротехники

• Для посадки цветка понадобится неглубокая ёмкость с перфорированным днищем, на которое укладывают слой дренажа из керамзита или гальки. Почвосмесь для седума приобретают в готовом виде либо изготавливают самостоятельно, перемешав дерновую землю, торф и речной песок в соотношении 2:1:1.
• Питательный субстрат пересыпают в горшок и хорошо увлажняют. Затем формируют в нём углубления размером с корневище и высаживают рассаду. После посадки растение слегка притеняют и стараются не тревожить.
• Спустя неделю горшок перемещают на солнечное, защищённое от сквозняков место. Летом температура воздуха в помещении, где находится цветок, должна составлять +24…28°С. Комнату регулярно проветривают, а в безветренные дни выносят цветок на балкон или в сад.
• Полив выполняют по мере пересыхания верхнего слоя земли на 1-2 см. Начиная с середины сентября интенсивность поливов постепенно сокращают, а в период зимнего покоя цветка, длящегося с ноября по февраль, и вовсе сводят к минимуму.
• На зиму седум убирают в прохладное место с температурой +8…12°С, так как в более тёплых условиях он будет продолжать расти и не отдохнёт. В конце февраля цветок заносят в тепло, постепенно учащая полив. После полного пробуждения растение переводят на общий режим ухода.
• Очиток хорошо переносит сухой комнатный воздух и в дополнительном опрыскивании не нуждается. Данную процедуру выполняют лишь для удаления пыли с листвы и придания цветку свежего вида.
• Пересаживать молодой очиток можно не чаще, чем раз в 2 года. Более взрослые кусты – раз в 3-4 года. Для того чтобы пересадить куст на новое место, землю вокруг него хорошо увлажняют, ждут, когда впитается вода, и аккуратно выкапывают корневище вместе с земляным комом. Действовать при этом следует очень аккуратно, стараясь не повредить листья цветка.

Состав и свойства заячьей капусты

Свойства кислицы обыкновенной обусловлены составом растения, основные элементы которого более подробно рассмотрим ниже.

Органические кислоты (щавелевая, яблочная, янтарная)Щавелевая кислота:

• способствует увеличению секреции желудка, а также поджелудочной;
• участвует в процессе кроветворения, снабжая организм такими элементами, как железо, калий и магний;
• улучшает работу ЖКТ путем стимулирования вялого кишечника.

Яблочная кислота:

• устраняет запоры;
• улучшает обмен веществ;
• нормализует пищеварительный процесс;
• укрепляет кровеносные сосуды;
• укрепляет зрение;
• способствует образованию эритроцитов.

Свойства заячьей капусты

• Противоцинготное;
• антигельминтное;
• желчегонное;
• мочегонное;
• противовоспалительное;
• ранозаживляющее;
• кровоостанавливающее;
• антитоксическое;
• диуретическое;
• жаропонижающее;
• очищающее;
• гемостатическое.

Польза заячьей капусты

1. Улучшение обмена веществ. 2. Повышение аппетита. 3. Остановка кровотечений. 4. Ускорение заживления ран. 5. Устранение изжоги, тошноты и рвоты. 6. Нормализация кислотности желудочного сока. 7. Снижение артериального давления. 8. Очищение кожного покрова от угревой сыпи. 9. Улучшение работы сердца. 10. Успокаивание нервной системы.

Важно! Употреблять кислицу необходимо в умеренных дозировках, при этом следует исключить длительный прием препаратов из этого растения, поскольку в нем содержится большое количество щавелевой кислоты, соли которой могут спровоцировать раздражение печени, почек и мочевыводящих путей

Полезные свойства

Полезные свойства кислицы обыкновенной обусловлены большим содержанием органических кислот в составе:

• Щавелевая кислота является важным элементом стимулирования перистальтики кишечника. Правильная работа кишечника – это периодические волнообразные движения, которые во многом зависят от тонуса нервов и мышц пищевода. Без постоянного поступления щавелевой кислоты извне организм быстро растрачивает свои ресурсы и изнашивается. Щавелевая кислота быстро соединяется с кальцием и способствует его усвоению. Но это все относится к органике в чистом виде. При термической обработке она распадается и утрачивает все свои полезные свойства.
• Яблочная кислота известна способностью стимулировать и нормализовать обменные процессы на клеточном уровне, повышать аппетит. Она отлично тонизирует, защищает печень, действует как мягкое слабительное и противоотечное средство.
• Фумаровая кислота обладает антисептическими и бактерицидными свойствами, часто применяется при лечении псориаза.
• Фенольные кислоты достаточно распространены в природе, так как используются растениями как материал для многих процессов. Они воздействуют на разные органы: стимулируют работу надпочечников, снимают спазмы, устраняют внутренние кровотечения и оказывают общее успокаивающее воздействие.

Заячья капуста оказывает воздействие:

• желчегонное;
• регулирующее пищеварение;
• антимикробное;
• диуретическое (мочегонное);
• противовоспалительное;
• бактерицидное;
• регулирующее пищеварение;
• общетонизирующее.

Полезные свойства заячьей капусты

В народной медицине в качестве лекарственного сырья используется как надземная часть заячьей капусты, так и её подземная часть. Траву заготавливают в период цветения (исключительно в солнечную или не дождливую погоду), корни – в осенний период (сентябрь-октябрь). Траву сушат в больших, хорошо проветриваемых помещениях; корни после выкапывания очищают от земли, режут на небольшие сегменты и сушат тонким слоем в проветриваемом помещении.

В химическом составе заячьей капусты содержатся дубильные вещества, гликозиды флавоноидного ряда, аскорбиновая кислота (витамин С), крахмал, каротин, органические кислоты, витамины группы В и соли кальция. Лекарственные препараты заячьей капусты оказывают болеутоляющее, тонизирующее, ранозаживляющее и кровоостанавливающее действие. Листья прекрасно очищают кожу от угревых высыпаний, сок улучшает работу сердца и успокаивают нервную систему.

Молодило, обычно проживающее в неблагоприятных условиях, вырабатывает в своих листьях ферменты, оздоравливающие и омолаживающие организм.

Молодило широко применяется в народной медицине для лечения прыщей, язв, ранок, высыпаний, свищей, мозолей. Так же используется в лечении болезней желудочно-кишечного тракта. Врачевание женских болезней, связанных с воспалением, обильных болезненных менструаций, полоскание горла при простуде, кашле, мочегонное средство – у молодила много профессий. Листья и цветы собираю летом, в солнечную погоду, промывают, и сушат в прохладном полутемном месте. Корни заготавливают осенью, их моют, разрезают и сушат. Из цветков, листьев и корней молодила изготавливают отвары и настои. Так же в лечении используется сок молодила. Для этого сырье моют, сушат, и проворачивают на мясорубке, затем сок отжимают. Сок разводят водой один к одному и кипятят.

Молодило весьма полезно употреблять в пищу в качестве зелени в салатах. Противопоказаний к его употреблению на данный момент не обнаружено, даже у аллергиков.

Молодило возделывается культурно, в основном в качестве декоративного растения. Эффектно смотрятся альпийские горки, украшенные этим растением. Там оно словно в своей стихии. Это удивительное растение способно расти даже в швах каменной кладки, что позволяет использовать его в неистощимых воплощениях своих строительных и дизайнерских фантазий.

Растение заячья капуста

Научное название этой травы – кислица обыкновенная. Согласно классификации, данное растение относится к семейству Кисличных, род Кислица. Заячья трава издавна широко применяется для употребления в пищу – ее съедобные листья, которые отличаются приятным кисловатым вкусом, являются хорошей добавкой к весенним зеленым салатам. Это растение содержит широкий набор витаминов и ценных органических кислот, поэтому оно часто является ключевым компонентом разных рецептов народной медицины.

Интересно, что цветок заячья капуста является еще и отличным природным барометром. По «поведению» этого растения можно очень точно предсказывать сырую погоду. Так, если вскоре пойдет дождь, трава склоняет свои нежные белые цветки к земле, предварительно свернув их лепестки. Таким способом растение защищает свою пыльцу от влаги в сырые, пасмурные дни.

Где растет кислица

Нежные листочки этого растения появляются на поверхности земли ранней весной. Заячья капуста не любит прямых лучей солнца, поэтому кислица растет в тенистой местности: в лесах, березняках, дубравах. На влажных участках неподалеку от водоемов она тоже встречается часто. Территория распространения кислицы обыкновенной очень обширна: она произрастает во всех частях Европы, на Кавказе, в Северной Америке. Эта трава встречается в Китае, Монголии, Турции. В России растение произрастает в европейской части страны, в Западной и Восточной Сибири, есть оно даже на Дальнем Востоке.

Кислица обыкновенная – описание

Эту траву легко распознать среди других растений, даже если до этого человек лишь один раз увидел ее на месте произрастания или на фото. Почти каждое описание кислицы обыкновенной указывает на ее схожесть с клевером. Такое сравнение происходит оттого, что это травянистое многолетнее растение тоже имеет тройчатые листья. Отличить заячью траву от клевера можно по тому, что у нее недлинные стебли (их высота – от 5 до 12 см), а окрас листиков – однородный нежно-зеленый, без белесых участков. Цветки кислицы являют собой венчик из нежных белых лепестков с розовыми прожилками.

Какие же ценные компоненты содержит заячья капуста? Весьма полезны для человека органические кислоты, которые есть в этом растении: яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная. Содержит кислица обыкновенная и важные витамины: А, С, В9 (фолиевую кислоту), Р (рутин). В состав травы входит каротин (провитамин витамина А) и набор флавоноидов. Когда в организм человека вместе с едой или в виде средства нетрадиционной медицины попадает такое сочетание ценных природных компонентов, это оказывает хорошее восстанавливающее и защитное действие.

Ботаническое описание

Заячья капуста является травянистым многолетним растением, принадлежащим роду Кислица, семейству Кисличных, достигающим высотой десяти сантиметров. Растение наделено тонкими ползучими корневищами, красноватыми, чешуевидными мясистыми листками, характерными для суккулентов. Смотрите фото ниже.

Цветение приходится на конец весеннего периода. Скрипун наделен одиночными актиноморфными слабо пахнущими небольшими цветками. Плоды – пятигнездные светло-коричневые коробочки с наличием многочисленных мелких семян.

Еловые, хвойные леса, влажные боры, берега водоемов, ручьев – места произрастания. Дальний Восток, Западная Сибирь, Кавказ, Турция, Северная Америка, Монголия, Китай, Россия – ареал обитания.

Применение в медицине, быту

Скрипун не относится к фармакопейным растениям, он не используется в традиционной медицине. Однако широкое применение имеет растение в нетрадиционной медицине, гомеопатии.

В гомеопатии эссенция травы используется для лечения гастрита с пониженной кислотностью, диспепсии. В медицинской практике Кавказа сухая листва растения – идеальное средство в борьбе с отравлением мышьяком, ртутью, параличами. Диетологи советуют применять свежее растение для лечения анорексии, авитаминоза.

Применяется заячья капуста еще в быту. Ее используют для окрашивания шерсти, иных материалов. Сок травы используют в борьбе с чернильными пятнами, ржавчиной.

data-ad-format=»auto»>

Состав, лечебные свойства

Растение не зря имеет широкое применение в медицине. Оно является источником большого количества полезных, целебных веществ. Заячья капуста наделена:

• аскорбиновой кислотой;
• витамином А;
• каротиноидами;
• токоферолами;
• фенолами;
• рутином;
• эмбелином;
• флавоноидами;
• кверцетином;
• органическими кислотами: щавелевой, янтарной, яблочной, винной, лимонной, фумаровой;
• щавелевокислым кальцием;
• каротином;
• фолиевой кислотой;
• крахмалом.

Сегодня известно о следующих свойствах скрипуна: гемостатических, очищающих, жаропонижающих, противоцинготных, противогельминтных, желчегонных, противовоспалительных, ранозаживляющих, кровоостанавливающих, антитоксических, диуретических, жаропонижающих, общеукрепляющих, иммуностимулирующих.

Применение составов на основе наземной части растения способствует:

• повышению аппетита;
• нормализации обменных процессов;
• повышению защитных свойств организма;
• остановке кровотечений;
• ускорению заживления ран;
• борьбе с изжогой, тошнотой, рвотой;
• минимизации воспалительных процессов;
• понижению артериального давления;
• очистке кожных покровов от угрей;
• нормализации функционирования сердечно-сосудистой системы;
• нормализации сна;
• предотвращению развития рака молочных желез, яичников;
• повышению работоспособности.

Средства из заячьей капусты помогают также в укреплении сосудов, капилляров, обеспечении роста, развития костной ткани, борьбе с патогенной микрофлорой, повышении сопротивляемости организма инфекционным недугам, улучшении зрения, стимулировании функционирования коры надпочечников, нормализации работы ЦНС, предупреждении преждевременного старения.

Препараты из кислицы действенны в борьбе с такими патологиями: маститом, ожогами, свищами, раком желудка, желтухой, нефритами, обмороками, изжогой, артритом, гастритом, диатезом, атеросклерозом, энурезом, язвенным стоматитом, параличами, цингой, ангиной, кашлем, бронхитом.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

5

Суккуленты – это огромная группа многолетних вечнозеленых растений разных родов. Объединяет их то, …

5

3

Создать зеленый ковер в тени непросто. Как подобрать почвопокровные многолетники, чтобы они …

5

2

Готовые пакетированные почвосмеси для комнатных цветов представляются наиболее удобным решением, …

5

МОЖНО! В Подмосковье и севернее можно вырастить цикламены. Конечно, это будет не раскошный и …

5

В чем секрет популярности сенполии и почему наши бабушки годами выращивали узамбарские …

4,44

3

Многие привыкли весной высаживать в сад гладиолусы, лилии и георгины. Однако выбор луковичных …

Как выглядит и где растет

Кислица обыкновенная (Oxalis acetosella) — травянистый многолетник из семейства Кисличных, встретить который можно также под названиями заячьей капусты или кукушкиного клевера. Обладает тонким ползучим корневищем и мягкими тройчатыми листьями обратносердцевидной формы. В мае и июне приносит одиночные бутоны на стеблях до 10 см длиной, обычно белые по цвету с желтым пятном в нижней части и розовыми прожилками.

Обыкновенная кислица достигает в среднем 12 см в высоту

Обыкновенная кислица произрастает повсеместно на территории Турции, Монголии и Китая, Северной Америки и Европы. В России ее можно встретить в средней полосе и на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке. Трава очень неприхотливая, особенно густо растет в темнохвойных лесах на влажных почвах.

Виды кислицы

Кислица представлена многочисленными видами. Чаще всего встречаются несколько из них:

1. Четырехлистная. Особенность растения состоит в том, что листья разделены не на три, а на четыре доли, и имеют коричневое пятно в центре розетки. Цветки у вида ярко-красные.

2. Рожковая. Листья у этой дикорастущей разновидности обычно с фиолетовым оттенком. Очень быстро разрастается на любых участках. Полезные свойства рожковой кислицы широко применяет народная медицина.

3. Клубненосная. Данный вид разводят для получения съедобных клубней желтоватого или пурпурного цвета, покрытых мясистыми чешуйками.

4. Разноцветная. Очень красивый декоративный вид поднимается до 30 см и приносит рожковые бутоны с интересной бело-красной расцветкой.

5. Бове. Красивый теплолюбивый сорт выращивают в основном в южных регионах. По высоте кислица поднимается на 25 см, приносит крупные яркие бутоны розового-фиолетового цвета.

Все разновидности кислицы обладают лекарственными свойствами и могут быть использованы в лечебных целях. Но чаще всего в рецептах встречается именно обыкновенное растение за счет своей широкой распространенности.

Сочетание с другими растениями

Седум, или заячья капуста, достаточно часто применяется в оформлении самостоятельных солирующих групп. Очиток прекрасно смотрится на больших ковровых лужайках или используется при формировании разноуровневых цветников и клумб.
В этом случае целесообразно дополнять седум другими, оттеняющими видами декоративных очитков. Практически все стелющиеся сорта Sédum teléphiumочень декоративны на первом плане цветников и востребованы в оформлении газонов, обрамлении цветников или садовых дорожек.

В последние годы ландшафтные дизайнеры всё чаще используют Sédum teléphiumв декорировании зоны фонтана и водоема, а также дополняют высаженными в кашпо стелющимися очитками беседки и террасы. Эффектно смотрится седум в композиции с любыми неагрессивными многолетниками

При высаживании и выращивании очитков в условиях приусадебного цветоводства важно помнить о такой интересной характеристике, как переопыление, в результате которого появляются новые гибриды, способные поразить даже самого искушенного цветовода необычной формой и окрашиванием

Заячья капуста (очиток обыкновенный) свойства

Заячья капуста растет на песчаных почвах, в сосновых и лиственных лесах, среди кустарников, на полянах, вдоль дорог.

Многолетнее травянистое растение высотой до 40 см. Стебель одиночный, прямостоячий, круглый. Корни утолщенные в виде клубней. Листья мясистые, сочные.

Цветет заячья капуста в июле — сентябре. Цветки мелкие, розовые или пурпурные. Народная примета: если цветки на ночь остаются открытыми, будет дождь, закроются — будет хорошая погода.

Растение содержит , органические кислоты, много витамина С, каротин, сахар, крахмал, соли кальция, дубильные вещества.

Заготавливают траву заячьей капусты во время цветения. Сушат на воздухе, под навесом, на чердаках, в хорошо проветриваемых помещениях.
Корни выкапывают в сентябре — октябре, разрезают на кусочки, сушат на воздухе, как и траву.
Срок хранения травы — 1 год, корней — до 3 лет.

Заячья капуста в питании

В питании используют листья, имеющие приятный кисловатый вкус. Из них готовят салаты, винегреты, щи, гарниры к мясным, рыбным блюдам, освежающие напитки. Их заквашивают, маринуют.

Приправа из заячьей капусты. Высушенные листья измельчить в порошок. Использовать в качестве витаминной приправы для мясных, рыбных блюд, супов, борщей (на 1 порцию — 10—15 г порошка).

Салат из заячьей капусты. Молодые листья тщательно промыть холодной водой, бланшировать 2 минуты. Затем нарезать ножом, добавить измельченные зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо, посолить и заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом.
150—200 г капусты заячьей, 25 г лука зеленого, 1 яйцо, 25 г сметаны (или майонеза, или масла растительного), соль по вкусу.

Салат с заячьей капустой. Помидоры, огурцы, зеленый лук, листья заячьей капусты нарезать, посолить, перемешать, заправить сметаной, майонезом или подсолнечным маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки.
150 г помидоров, 100 г огурцов, 25 г лука зеленого, 50 г капусты заячьей, 25 г сметаны (или майонеза, или масла растительного), соль, зелень укропа и петрушки.

Салат из грибов с заячьей капустой. Грибы сварить до готовности(соленые грибы предварительно вымочить), нарезать, добавить измельченные заячью капусту, зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо. Заправить сметаной или майонезом. Посыпать зеленью укропа и петрушки.
100—150 г грибов, 25 г лука зеленого, 100 г капусты заячьей,1 яйцо, 50 г сметаны (или майонеза), соль, зелень укропа и петрушки.

Заячья капуста в народной медицине

В народной медицине используют лечебную траву, корни, листья заячьей капусты. Они оказывают тонизирующее, болеутоляющее, кровоостанавливающее, ранозаживляющее действие, способствуют удалению мозолей, бородавок. Листья очищают кожу от сыпей. Сок успокаивает нервную систему, улучшает работу сердца.

Настой листьев и лечебных корней заячьей капусты. 50 г листьев и корней настаивать в 600 мл кипятка в термосе 4 часа. Применять наружно для промывания ран, язв, ожогов, обморожений, порезов. Использовать для полоскания полости рта и горла при ангинах, стоматитах, для компрессов при болях в суставах, мышцах, костях, ревматизме, подагре.
Прикладывать к бородавкам, мозолям.

Настой листьев заячьей капусты. 20 г листьев настаивать в 200 мл кипятка 4 часа. Процедить и пить по 50мл 3—4 раза в день перед едой при заболеваниях почек, гастритах, колитах с поносами, цинге, кровотечениях, общей слабости, импотенции, женском бесплодии.

Отвар из листьев заячьей капусты. 20 г листьев варить в 200 мл воды 10 минут, затем процедить. Принимать по 25—30 мл 3 раза в день при болезнях почек.

Растертые свежие листья можно прикладывать к ранам, язвам, ожогам.

Распаренные листья, завернутые в марлю, — к болезненным местам, на суставы, мышцы, кости.

Противопоказания не установлены.

Еще фото заячьей капусты и другие травы можно посмотреть на фотогалерее.