Змееголовник: лечебные свойства и противопоказания

Правила сбора и хранения

Змееголовник тимьяноцветковый зацветает в начале лета. Именно в этот период верхние части растения можно собирать для заготовки лекарственного сырья или кулинарных целей. Есть определенные правила сбора и подготовки сырья:

1. Траву срезать под корень, выбирая здоровые, сильные экземпляры.
2. Перебрать, удалить потемневшие, гнилые, пораженные насекомыми и болезнями части растений.
3. Для просушки связать в пучки, подвесив в затененном от солнца, хорошо вентилируемом месте, или разложить на чистой бумаге, ткани тонким слоем. Ежедневно переворачивать до полного высыхания. Растения можно предварительно измельчить – для удобства хранения и использования.
4. Просушенное лекарственное сырье разложить в бумажные пакеты или полотняные мешочки, можно воспользоваться чистыми деревянными ящичками, прослоив траву бумагой.

Рекомендуем к прочтению: Полезные свойства корицы с медом и противопоказания

Хранить драконоголовник тимьяноцветковый следует в темном, обязательно сухом месте с хорошей вентиляцией. Если влажность в помещении повышена, высушенная трава может заплесневеть. Срок хранения – 24 месяца. По окончании этого периода змееголовник теряет большую часть полезных свойств, для лечения становится непригоден, даже если внешне не наблюдается изменений.

Внимание! Собирать змееголовник тимьяноцветковый следует вдали от источников загрязнения окружающей среды – заводов, автострад, могильников и стихийных свалок. Змееголовник тимьяноцветковый – неприхотливое растение, прекрасно чувствующее себя в условиях российского климата

Змееголовник тимьяноцветковый – неприхотливое растение, прекрасно чувствующее себя в условиях российского климата

Виды змееголовника и его внешние характеристики

Не случайно этот цветок назвали змееголовником. Его внешний вид действительно очертаниями и формой действительно напоминает голову змея или дракона с открытой пастью.

Это многолетнее травянистое растение, однако встречаются и однолетние виды, как, например, змееголовник тимьяноцветковый или тимьяноцветный.

В высоту обычно достигают пятидесяти-семидесяти сантиметров, стебель четырехгранный прямостоячий, диаметром до пятнадцати миллиметров в нижней части, к верху сужается и оканчивается соцветием из бледно-синих или насыщенно-фиолетовых цветков. Иногда встречаются белые соцветия, но это бывает довольно редко.

• Виды змееголовника и его внешние характеристики
• Польза и вред змееголовника
• Применение змееголовника в кулинарии и народной медицине
• Вместо выводов

Листья растения супротивные, короткочерешковые, продолговато-овальной формы. Обладают насыщенным темно-зеленым цветом и зазубренными краями.

Время цветения драконоголовника – июль-август, приступает к цветению с нижних соцветий, обычно выпуская до пятисот цветков.

Ближе к сентябрю змееголовник начинает плодоносить, являя на свет трехгранные продолговатые семена шоколадно-бурого цвета.

Это травянистое растение достаточно неприхотливо, поэтому ареал его распространения достаточно велик. Он замечательно произрастает и в холодном и в субтропическом климате. Его устраивает как песчаная, так и сухая, глинистая почва. Но предпочтение все равно отдается влажной земле, в связи с этим он часто встречается по берегам и в долинах рек.

Произрастает змееголовник в европейской части России, в Белоруссии и на Украине. Распространен в Восточной и Западной Сибири, а также на Дальнем Востоке. Часто встречается в Китае и Монголии, Европе и Средней Азии. Произрастает в Гималаях, где может располагаться на высоте более 2700 метров над уровнем моря.

Род змееголовника насчитывает немногим более сорока видов. Но наиболее распространены следующие растения:

1. Змееголовник молдавский. Очень неприхотливое растение, устойчивое к холодам и засухе. Отличается от других видов довольно продолжительным периодом цветения. Начинает цвести в июле и отцветает в глубоком сентябре.
2. Змееголовник тимьяноцветковый. Отличается ранним цветением. Цветет примерно с начала весны и до второй половины лета.
3. Змееголовник Рюйша. Очень распространен этот вид змееголовника в Сибири, Казахстане, Средней Азии и на Дальнем Востоке. Можно встретить такое растение в восточной части Европы. Он предпочитает засушливую почву, степи, горную и лесную местность. Ко всему прочему змееголовник Рюйша выше своих собратьев и порой достигает до пятидесяти сантиметров в наземной части.
4. Змееголовник поникший. Часто его называют сибирским. Назван так потому, что широко распространен в лиственных лесах по всей территории Сибири. Может встречаться на предгорных полянах и лесостепной полосе.
5. Змееголовник крупноцветковый. Многолетнее невысокое растение. Предпочитает увлажненную и хорошо взрыхленную почву. Одинаково хорошо растет и в солнечных районах, и в тени. Сразу же бросается в глаза, благодаря ярко-синей окраске цветков.
6. Змееголовник чужеземный (иноземный). Любит каменистую почву, произрастает преимущественно в северо-западных районах Китая и Монголии, а также в Сибири. Его корень очень крепкий, мощный и толстый, а в высоту растение бывает как мелким, так и довольно высоким.

Также интересен тот факт, что змееголовник – медонос. Аромат его цветков заманивает пчел. Растение обладает сильным и резким запахом лимона, поэтому зачастую его путают с лимонной мелиссой, отчего и получил одно из своих названий – мелисса турецкая.

Этот аромат очень нравится пчелам, однако отпугивает множество других насекомых, которые вредят овощам и фруктам. Многие садоводы используют его на участках именно для таких целей – отпугивать вредителей.

Для выращивания такой культуры существует несколько сортов:

• горыныч;
• горгона;
• эгоист;
• архат;
• арома 1 и арома 2;
• альбион.

3.Разновидности:

3.1.Змееголовник молдавский — Dracocephalum moldavicum

Травянистые растения высотой до 50 см. с прямостоячими, слабо разветвленными, часто опушенными побегами. Листья сидячие, зеленые, продолговатые. Листовые пластинки глянцевые, имеют крупные зубчики по краю. В период цветения растение формирует прямостоячие цветоносы с многочисленными сиреневыми или фиолетовыми бутонами, открывающимися последовательно — от основания стеблей к вершинам. Цветение очень продолжительное. При повреждении листья и стебли растения издают приятный аромат лимона, в связи  с чем их часто используют при изготовлении освежающих напитков. 

3.2.Змееголовник Рюйша — Dracocephalum ruyschiana

Компактные травянистые цветущие растения высотой 15 — 30 см. с вертикальными, опушенным стеблями. Листья зеленые, глянцевые, узко — линейные, сидячие, длиной 5 — 7 см., расположены супротивными парами или собраны в мутовки. Цветки голубоватые или синие, ароматные, собраны в небольшие соцветия на вершинах побегов. 

3.3.Змееголовник поникший — Dracocephalum nutans

Цветущие растения высотой 15 — 40 см. с обильно разветвленными у основания вертикальными, опушенными стеблями. Листья зеленые, ланцетные, глянцевые, с дуговидным жилкованием, на коротких черешках. Листовые пластинки покрыты небольшим опушением, которое может быть окрашено в фиолетовый оттенок. Цветки сиреневые, лавандовые или фиолетовые, появляются на вершинах стеблей в теплое время года. 

3.4.Змееголовник крупноцветковый — Dracocephalum grandiflorum

Привлекательные компактные травянистые растения высотой до 30 см с зелеными, ланцетными листьями на опушенных черешках. Листовые пластинки покрыты целой сетью разветвленных прожилок и густым опушением. Стебли прямостоячие, тонкие, опушенные. Цветки синие, фиолетовые или голубые, располагаются в небольших соцветиях на вершинах побегов. 

 Возможно, Вас также заинтересуют:

Амарант

Будра

Тимьян

Душица

Уход

 Змееголовник – растение засухоустойчивое, относительно холодостойкое, светолюбивое, но может с успехом расти и в полутени,  хотя содержание эфирного масла в нем при затенении снижается.  Влаголюбив, но не переносит избытка влаги. Вредителями и болезнями не поражается.

 В начале вегетации растения развиваются очень медленно. Поэтому нужно внимательно отнестись в этот период к проведению прополок и рыхлений. От этого зависит дальнейший рост и развитие растений. Первую прополку и культивацию междурядий осуществляют сразу после появления всходов. Когда растения достигнут высоты 10–15 см, проводят вторую прополку. В дальнейшем растения начинают бурно развиваться и заглушают сорняки.

 В дальнейшем уход сводится к стандартному набору: умеренные поливы, подкормки, рыхления, прополки.

Уход за змееголовником обычный: рыхления, прополки, подкормки, поливы. Для получения высокого урожая зелени за сезон надо сделать 2–3 полива с последующим рыхлением междурядий и две-три подкормки органоминеральными удобрениями.

Змееголовник – самое неприхотливое растение среди душистых трав, его можно сеять дважды за лето, что позволяет собрать большую массу зелени с маленькой грядки.

Змееголовник целесообразно посеять под зиму для получения ранней продукции. Для этого ранней осенью подготавливают участок и вносят минеральные удобрения. Посев семян проводят поздно осенью в подмерзшую почву, чтобы семена не успели прорасти. После посева грядку мульчируют торфяной крошкой.

Змееголовник легко вырастить зимой в комнатных условиях. Семена замачивают на сутки, проращивают и высевают в ящики с почвенной смесью по схеме 5–6 см. Появившиеся всходы прореживают на расстоянии 10 см. Растения регулярно поливают и 1 раз в месяц подкармливают комплексным удобрением месяц (2 г на 1 л воды). Листья используют  по мере надобности.

Клематисы используют для вертикального озеленения – декорирования стен, балконов, террас. Нарядно выглядят беседки, перголы, изящные арки, решетки, перевитые побегами клематиса. Сильно разрастаясь, клематисы создают очень привлекательные, сплошь покрытые крупными цветками стенки. Клематисы можно использовать и для срезки. Их цветки стоят, не увядая, в воде до 10 дней

Сбор и заготовка сырья змееголовника

Собирать сырье змееголовника можно в течении всего периода роста растения. Для различных целей собирают его и в фазе бутонизации, и после цветения и в период появления молодых побегов. В лекарственных целях более пригодно само растение, до его цветения. Это молодые стебли, листья и побеги.Их нужно срезать на высоте 10 -15 см от земли. Сушат его предварительно порезав, но не сильно мелко. Сушка происходит в тёмном, хорошо проветриваемом месте. Не допускается сушка в тепловых сушилках. Так как листья содержат большое количество эфирных масел, которые могут испариться на солнце или под воздействием высоких температур. Сушат сырьё не более десяти дней, постоянно переворачивая. Хранят в закрытой посуде с плотной крышкой или в герметически закрытых бумажных пакетах. Не рекомендуется хранить сырьё больше трёх лет. Используют сухую смесь для приёма внутрь в виде настоев и настоек. Применяют для заваривания чаёв в композициях с другими травами. Собирают семена для использования в лечебных целях. После их полного созревания, их выбивают из соцветий и провеивают. Хранят не более двух лет и применяют по назначению. Иногда используют для отваров и корень растения. Его выкапывают осенью, у растения которое росло не менее двух лет. Моют, высушивают, режут на мелкие кусочки и применяют для приготовления отваров в косметологии.

Полезные свойства змееголовника

Благотворное влияние препаратов на основе драконоголовника тимьяноцветкового обусловлено наличием ценных биологически активных веществ в составе – эфирных масел, гликозидов и флавоноидов. Змееголовник тимьяноцветковый наделен следующими лечебными свойствами:

• улучшает аппетит, способствует правильному пищеварению;
• восстанавливает и укрепляет иммунитет, помогает организму справляться с неблагоприятными внешними факторами;
• способствует нормализации работы нервной системы, имеет успокаивающий эффект, нивелирует последствия стресса;
• снимает боль при мигренях, воспалительных процессах;
• прекрасно влияет на мочеполовые органы, восстанавливает их работу;
• обладает вяжущим и противосудорожным воздействием;
• нормализует сердечный ритм, обладает способностью снимать спазмы;
• великолепный антисептик, способствует ранозаживлению;
• отвар семян растения отлично успокаивает, снижает газообразование в кишечнике, обладает вяжущими свойствами;
• сок травы является отличным противомикробным средством, усиливающим регенерационные свойства кожных покровов;
• настойка драконоголовника на спирту улучшает кровообращение, расширяет сосуды;
• свежие листья мелиссы турецкой можно прикладывать к гнойным ранам.

Совет! При ревматических болях и ушибах из травы змееголовника тимьяноцветкового можно делать теплые компрессы на больное место.

Змееголовник тимьяноцветковый используется не только в качестве лечебного средства, но и в кулинарии, для изготовления изысканных духов

Использование травы змееголовника молдавского

Используемые части: надземная часть растения (трава).

Время сбора: июнь-август.

В различных частях растения содержатся: гераниол — в эф. масле из листа; эф. масло цв. 9-21%; линалил ацетат — эф. масло; линалоол — эф. масло раст., эф. масло цв.; альфа-, бета-пинены — эф. масло; тимол — эф. масло раст. 0,23%; цитраль — в эф. масле из раст. 20-50%; эф. масло цв. 37-80,5%, 25-50%; цитронеллаль — эф. масло.

Сбор: надземную часть растения заготавливают во время цветения. Сырьё сушат под навесом на улице или в хорошо проветриваемом помещении. Искусственную сушку осуществляют при температуре не выше 40°С. Необходимо следить за сохранением цвета у сырья. Цветки после сушки становятся тёмно-голубыми. Полезные свойства сырья змееголовника сохраняются до 1 года.

Применение: в народной медицине водный настой травы применяют как противовоспалительное, ранозаживляющее, болеутоляющее, успокаивающее, противосудорожное, спазмолитическое средство, а также при нарушении функций органов желудочно-кишечного тракта, при гепатите, гастрите, нефрите, пиелонефрите, для возбуждения аппетита, при женских болезнях, учащённом сердцебиении, невралгии, мигрени, головной боли, стоматите, при простудных заболеваниях.

Настойка расширяет сосуды брыжейки и повышает скорость кровотока.

Экстракт травы проявляет антибактериальную активность.

Отвар семян употребляют как вяжущее, седативное, ветрогонное средство.

Свежие измельчённые листья ускоряют заживление гнойных ран.

При ревматизме и ушибах к больному месту прикладывают компрессы из свежей или распаренной сухой травяной массы.

В Индии настой и отвар травы используют в качестве укрепляющего и вяжущего средства.

В тибетской медицине надземную часть растения в виде настоя рекомендуют при гепатите, гастрите, нефрите, а при стоматите — в виде полосканий, в монгольской медицине — при заболеваниях печени, желудка.

Хозяйственное назначение: эфирное масло, получаемое из змееголовника молдавского, представляет собой прозрачную жидкость светло-жёлтого цвета с лимонным запахом и используется в парфюмерно-косметической промышленности при изготовлении мыла, кремов и духов высокого качества.

Также распространено применение змееголовника молдавского в кондитерской, консервной промышленности, а также при изготовлении вермута, для ароматизации безалкогольных напитков.

В кулинарии используют свежие и сушёные листья и цветки, обладающие лимонным запахом. Как пряность добавляют в летние салаты, рыбный бульон, рассольник и другие супы. Пикантный аромат придаёт растение мясным и рыбным блюдам. Порошок из сушёных листьев добавляют в домашние колбасы. Змееголовник кладут в чай, компоты, хлебный квас. Норма закладки на 1 порцию составляет 0,2-0,4 г. В жидкие блюда пряность добавляют за 3 минуты до подачи на стол.

Медоносное растение. Мёд светлый, прозрачный, с лёгким лимонным ароматом.

Рецепты:

• настой при сердцебиении: 1 столовую ложку сухой измельчённой травы на 1 стакан кипятка. Настоять 20-25 минут в закрытой посуде, профильтровать. Принимать по 1-2 столовые ложки за 15 минут до еды 3-4 раза в день.
• отвар при мигрени: 1 чайная ложка семян на 1 стакан воды, прокипятить на слабом огне 3-4 минуты, настоять 2 часа, профильтровать. Принимать по 2 столовые ложки 3-4 раза в день.
• сухая и свежая трава, распаренная и завёрнутая в марлевую салфетку, используется в виде обезболивающих компрессов.

Статья по теме: Александрийский лист — полезные свойства, описание

Несмотря на высокие лечебные свойства змееголовника, противопоказанием к его применению является индивидуальная непереносимость.

Произрастание

Змееголовник, лечебные свойства и противопоказания которого рассмотрим в статье, является однолетним растением высотой до восьмидесяти пяти сантиметров с белыми, фиолетовыми или голубоватыми цветками, собранными в колосовидные соцветия. Семена имеют бурый или даже черный цвет около 3 миллиметров в длину. 1000 семян весят почти два грамма. Как сорное растение встречается в России, Украине, Монголии, Китае и Северной Америке змееголовник (фото иллюстрирует, как может быть похож венчик цветка на голову дракона).

Для заготовки срезают верхнюю наземную часть растения змееголовник. Когда собирать его? В то время, когда оно цветет. До почвы должно оставаться не менее 10-15 сантиметров. Ниже идут грубые стебли, которые не пригодны для использования в лечебных целях. Кроме того, заваривать и измельчать такую траву будет совершенно неудобно.

Также обращают внимание на процесс сушки. Измельчать сырье до этого времени не рекомендуется, так как может потерять эфирные масла змееголовник

Лечебные свойства и противопоказания его в медицине давно известны. Лучше сохранится сырье, если его сушить в тени, в помещении с хорошей вентиляцией. Горячая сушилка или печка для этой цели не подойдут, так как и в этом случае эфирные масла просто улетучатся, вследствие чего с прекрасным ароматом уйдет и большинство полезных веществ, которые содержит змееголовник. При сборе следует учитывать, что объем заготовки сократится примерно в четыре раза.

Змееголовник молдавский, хоть и считается турецкой мелиссой, но является не вполне этим растением. Он обладает многими целебными свойствами. Так, эфирное масло обладает ветрогонным, антисептическим и спазмолитическим действием, а также имеет нежный аромат лимона. В конце цветения запах превращается в более резкий. На человеческий организм растение действует как желчегонное, диуретическое и антитоксическое средство.

Ботаническое описание. Как выглядит и где растет

Дракоцефалум — многолетняя (реже однолетняя) культура семейства Яснотковых. Свое название она получила благодаря характерной форме венчика, напоминающей голову змеи или дракона. Стебель растения высокий (от 50 до 70 см), прямостоячий, полый внутри, с небольшим количеством веток. Темно-зеленые листья, расположенные парами друг напротив друга, имеют овальную форму и мелкие зазубрины по краям. Стержневая корневая система развита слабо, некоторые корневища формируют почки.

Цветет змееголовник молдавский в июле-августе (вначале распускаются нижние колокольчики, затем верхние). Он является медоносом, поэтому опыление происходит с помощью насекомых. Соцветия дракоцефалума окрашены в светло-синий, белый или насыщенный фиолетовый оттенок. В сентябре растение начинает плодоносить, выпуская наружу трехгранные темно-коричневые семена продолговатой формы.

фото растения в естественной среде обитания

Виды растения

Ботаники насчитывают более 40 видов травы. К наиболее распространенным относятся:

1. Молдавский змееголовник. Неприхотливая культура, выращиваемая как эфиромасличная. Цветет с середины лета до первых заморозков. Не боится холода, засухи и высокой влажности. Встречается во многих странах, чаще всего рядом с водоемами.
2. Алтайский или крупноцветковый. Достигает 40 см в высоту, обладает красивыми синими цветами и выраженным лимонным ароматом. Предпочитает влажные, рыхлые почвы с высоким содержанием минералов. Не требователен к освещению. Часто встречается на Алтае.
3. Поникающий. Растет на Дальнем Востоке, в Сибири и Поволжье, нечерноземных районах европейской части. Живет 1-2 года. По мере цветения колокольчики становятся из светло-фиолетовых синими. Растение часто используется в лечебных и профилактических целях, т. к. оказывает седативное действие.
4. Змееголовник Рюйша. Ареал распространения — Сибирь, Дальний Восток, Кавказ, Восточная Европа. Встречается в горах, степях, сосновых лесах. Имеет высокий стебель (около 50 см), массивный корень и ярко-синие цветы. Часто выращивается в качестве декоративной культуры, т. к. привлекает пчел и отпугивает вредителей.
5. Иноземный (чужеземный). Имеет высокий стебель (до 65 см) и мощное, хорошо развитое корневище. Предпочитает каменистые почвы. Оказывает двойственное действие на нервную систему (возбуждающее или угнетающее), поэтому используется строго по инструкции.
6. Тимьяноцветковый. Отличается ранним цветением (соцветия распускаются в начале весны, а семена выходят в середине лета). В естественной среде предпочитает влажные ложбины, но иногда семена приносит ветром к жилым постройкам и автомобильным дорогам.

природа наделила растение богатым химическим составом, способным оказывать положительное действие на здоровье человека

Химический состав

Змееголовник (мелисса турецкая) богата ценными веществами. Растение содержит:

• витамины;
• минералы;
• кислоты (лимонная, винная, яблочная, щавелевая);
• аминокислоты;
• дубильные вещества;
• эфирные масла;
• полисахариды;
• флавоноиды;
• кумарины;
• тритерпены.

Виды змееголовника

Существует несколько видов змееголовника, обладающих определенными отличиями друг от друга.

Молдавский Змееголовник

Молдавский Змееголовник: видео о сорте

 Змееголовник Рюйша

Рюйша: видео о сорте змееголовника

Поникший Змееголовник

Змееголовник поникший: фото сорта

Dracocephalum nutans или змееголовник поникший – еще один невысокий вид растения. Ветвящиеся прямые стебли покрыты опушкой и в высоту могут достигать 40 см. Опушка присутствует и на ланцетовидных зеленых листьях, пронизанных жилками, иногда она имеет фиолетовую окраску. На верхушках цветоносов распускаются цветы сиреневых, фиолетовых или лавандовых тонов.

Крупноцветковый

Змееголовник крупноцветковый: фото сорта

Еще один не отличающийся высотой вид змееголовника – крупноцветковый, Dracocephalum grandiflorum. Для него характерно наличие опушки на поверхности листовых черешков, на которых крепятся имеющие форму ланцета зеленые листья. Густо опушена и поверхность листьев, также на ней присутствует разветвленная сеточка прожилок. На верхушках тонких прямых стеблей находятся некрупные соцветия, составленные из цветков голубого, фиолетового или синего цвета.

Змееголовник — уход:

Освещение:

Змееголовник представитель светолюбивых растений. Для хорошего роста, Змееголовнику требуется хорошо освещенным солнцем участок. Можно выращивать растение и частично в тени, однако в этом случае Змееголовник имеет не столь выраженный аромат.

Температура:

Змееголовник теплолюбивое растение. Хорошо себя растение ощущает при температурах 20-25°C, при которых наблюдается хороший рост и развитие Змееголовника.

Полив:

Змееголовник частично не требователен к поливу. В обильном регулярном поливе Змееголовник нуждается только в период, когда образуется зеленая масса. Чаще всего это период в конце весны или в начале лета. В период когда растение цветет, оно может легко переносить засуху.

Влажность:

Змееголовник не требователен к повышенной влажности воздуха. Хорошо подойдет для Змееголовника влажность воздуха в районе 60%.

Подкормка:

Змееголовник, как и множество других садово-огородных растений отзывчив на внесение калийного и азотного удобрения. Периодически вносятся в грядку и органические удобрения. В качестве органического удобрения используется зола и чуть перепревший коровий навоз.

Пересадка:

Каждые два года Змееголовник пересаживается на новое место. Пересаживают и рыхлят почву очень аккуратно, что бы не повредить поверхностные корни Змееголовника.

Размножение:

Так как Змееголовник представитель однолетней культуры, то размножается растение с помощью семян. Иногда возможен даже самосев. Семена созревают тогда, когда часть растения, которая цветет полностью засохнет. Посев семян Змееголовника производят в конце весны. Глубина бороздки приблизительно 1,5 см. Пере посевом семена нельзя замачивать, так, как это затрудняет процесс посадки и семечки плохо прорастают. Борозды до посева проливаются водой.

Некоторые особенности:

Хоть Змееголовник и относят к холодостойкому растению, однако длительные похолодания с множеством осадков в момент всходов растения губительно действует на растение, а в частности растение просто загнивает.

Применение в быту

Змееголовник имеет широкое применение не только как лекарственное растение. Его используют в различных областях пищевой промышленности, таких как: консервная, кондитерская, изготовление алкогольной и слабоалкогольной продукции.

Растение применяют как в свежем, так и в сушеном виде, добавляя его в салаты, супы, борщи.

Его добавление к мясу или рыбе очень хорошо оттеняет и подчеркивает вкус блюд. Так в рецептуру некоторых колбас входит змееголовник. Еще траву можно добавить, когда вы маринуете или солите помидоры, огурцы, арбузы.

Но по аромату змееголовник превосходит мелиссу, его добавляют в чай, компот, мусс, желе.

Так как высушенная травка сохраняет сильный и приятный лимонный запах. То ее применяют в кондитерском производстве, в кулинарии.

Змееголовник добавляют еще для усиления вкуса и запаха вермута и некоторых других вино-водочных изделий. Также его кладут в газированные напитки.

Кроме того растение является превосходным медоносом. И по качеству, вкусу получаемого из него меда, он превосходит многие известные растения – медоносы, такие как мелисса, липа, акация. И мед получается светлым, очень ароматным, с чудесным лимонным запахом. Так с одного гектара можно получить до 700 кг меда.